Pouletfleisch ist leicht verdaulich und hat eine vorteilhafte Nährstoffzusammensetzung. Es ist fettarm und reich an Eiweiss und hat einen hohen Gehalt an Vitamin B6. Schweizer Poulets sind in drei Gewichtsklassen erhältlich: Die «normalen» Poulets wiegen bis 1,2 kg, die «Mistkratzerli» bis ca. 600 g und die etwas grösseren Poularden bringen bis zu 1,6 kg auf die Waage. Frisches Pouletfleisch weist eine gleichmässige helle Farbe auf und fühlt sich fest an.
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Pouletfleisch ist leicht verdaulich und hat eine vorteilhafte Nährstoffzusammensetzung. Es ist fettarm und reich an Eiweiss und hat einen hohen Gehalt an Vitamin B6. Schweizer Poulets sind in drei Gewichtsklassen erhältlich: Die «normalen» Poulets wiegen bis 1,2 kg, die «Mistkratzerli» bis ca. 600 g und die etwas grösseren Poularden bringen bis zu 1,6 kg auf die Waage. Frisches Pouletfleisch weist eine gleichmässige helle Farbe auf und fühlt sich fest an.
Tippe eine Körperzone an
Die Brust ist das zarteste und auch beliebteste Stück des Geflügels. Daraus lassen sich unzählige Gerichte kreieren.
Würzige Pouletflügeli aus dem «Körbli» sind beliebt und lassen sich einfach und schnell zubereiten.
Golbraun gebratene Pouletschenkel vom Grill sind der Klassiker schlechthin und eignen sich für jeden Anlass.
Die Füsse werden für die Herstellung von Fonds mitgekocht.
Ganze Poulets kann man auf verschiedene Arten zubereiten. Sie eignen sich zum Braten, Grillieren, Schmoren, Pochieren und Sieden.
Entdecke mit unserer interaktiven Skizze vom Poulet, welche Fleischstücke das Tier bietet und wo sie sich befinden. Ausserdem erfährst du, welche Gerichte du mit Pouletfleisch zubereiten kannst.
