Ganzes Poulet

Zone 5 · Ganzes Poulet

Verwendung für:

Ganzes Poulet
Suppenhuhn

Zubereitungsarten

Braten im Ofen

Diese Garmethode ist die richtige Wahl für einen klassischen Rindsbraten, für ganze Poulets aber auch für ein Lammgigot. Wenn du ein paar Grundregeln befolgst, wirst du mit zartem, saftigem und aromatischem Fleisch belohnt.

Schmoren

Zugegeben, Schmoren braucht Zeit. Davon solltest du dich nicht abschrecken lassen, denn das Fleisch wird unvergleichlich zart und die Saucen herzhaft. Ausserdem kann man Schmorgerichte gut vorbereiten und sie eignen sich so perfekt wenn Besuch kommt. Wie Schmoren genau geht, erfährst du hier.

Pochieren

Wetten, dass du auch schon mal Fleisch pochiert hast? Denn sobald man Wienerli im heissen Wasser erhitzt, pochiert man. Doch die Möglichkeiten sind noch viel grösser. Wir klären die wichtigsten Fragen und geben dir Tipps, wie’s zu Hause klappt.

Rezept_Tafelspitz_mit_Suppengemuese_und_Meerrettich

Sieden

Es braucht nicht viel zum Sieden: einen Topf mit heissem Wasser, Salz, ein Stück Fleisch und etwas Zeit. Sieden von Fleisch oder Würsten ist keine grosse Kunst, einzig auf die Wassertemperatur solltest du gut achten.

Nährwerte

100 g enthalten ca.:

Kalorien: 168 kcal
Protein: 19 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 0 g

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