Veau
Ragoût de veau sauce à la crème et aux tomates
- Durée totale
- 1 h 55 min
- Temps actif
Comme toujours pour le ragoût, libre à toi de choisir la viande qui te convient pour cette recette. Le cou, particulièrement juteux, et l’épaule, généralement un peu plus maigre, conviennent parfaitement au ragoût de veau.
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Dès que la viande est tendre, ôter les os, ajouter les tomates et la crème, amener de nouveau à ébullition puis saler et poivrer.
Servir avec des pâtes et des carottes-vapeur parsemées de noisettes et de thym.
Elle est tendre, pauvre en graisse et facile à digérer. En outre, elle contient beaucoup de précieuses protéines, des vitamines B, du fer et du zinc.
1 portion (sans les pâtes ni les carottes aux noisettes et au thym) contient env.:
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