Le prestigieux concours de la relève «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse célèbre son 25e anniversaire en 2027. Participe et impressionne le jury avec des créations exceptionnelles qui illustreront ton savoir-faire.
jusqu’au 19 février 2027
Imagine dès maintenant ton amuse-bouche et ton plat principal à base de bœuf suisse, peaufine tes recettes et envoie-les au plus tard le 19 février 2027, accompagnées de ton inscription. Les cinq recettes les meilleures et les plus originales seront ensuite sélectionnées pour participer au concours de cuisine.
Dates et conditions
Concours de cuisine:
Lundi 3 mai 2027, Berne
Date limite d’inscription:
Vendredi 19 février 2027
Tâche:
Préparer en deux heures et demie un plat principal aussi original que possible et un amuse-bouche assorti pour cinq personnes, à base de filet et de foie de bœuf suisses, accompagnés de produits frais de saison et régionaux.
Condition de participation:
Cuisinières et cuisiniers travaillant en Suisse et ayant terminé leur apprentissage avec succès entre 2021 et 2026.
Sélection des participant-es:
Les cinq recettes les plus créatives seront sélectionnées pour le concours de cuisine.
25 ans
À l’occasion de son 25e anniversaire, «La Cuisine des Jeunes» se déroulera dans un cadre un peu plus festif: tout d’abord, les cinq talents de la cuisine sélectionnés prépareront leurs créations en direct, comme d’habitude, en deux heures et demie au centre Welle 7, puis ils se rendront au restaurant Grosse Schanze pour la remise des prix. En cette année anniversaire, l’attention que porteront le jury, la presse spécialisée et le public à la lauréate ou au lauréat sera d’autant plus grande.
Pour les cinq finalistes
En tant que gagnante ou gagnant de «La Cuisine des Jeunes», tu remporteras non seulement une distinction et un prix, mais aussi divers coups de pouce pour ton avenir:
Mais les participant-es classé-es de la deuxième à la cinquième place y gagneront également avec «La Cuisine des Jeunes»:
Jeunes Restaurateurs d’Europe
Cette année également, la prestigieuse association «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» (JRE), partenaire officiel de notre concours de cuisine, fournit l’intégralité du jury:
Merci!
Gagnantes et gagnants
Concours de cuisine:
Lundi 3 mai 2027, Berne
Date limite d’inscription:
Vendredi 19 février 2027
Tâche:
Préparer en deux heures et demie un plat principal aussi original que possible et un amuse-bouche assorti pour cinq personnes, à base de filet et de foie de bœuf suisses, accompagnés de produits frais de saison et régionaux.
Condition de participation:
Cuisinières et cuisiniers travaillant en Suisse et ayant terminé leur apprentissage avec succès entre 2021 et 2026.
Sélection des participant-es:
Les cinq recettes les plus créatives seront sélectionnées pour le concours de cuisine.
En tant que gagnante ou gagnant de «La Cuisine des Jeunes», tu remporteras non seulement une distinction et un prix, mais aussi divers coups de pouce pour ton avenir:
CHF 3000.– en espèces;
un stage de quatre jours auprès de Marco Campanella, «Cuisinier de l’année 2025», au Grand Resort Bad Ragaz;
un coup de fouet pour ta carrière grâce à une présence dans la presse spécialisée;
trois cours «Master of Cooking System» chez Hugentobler Schweizer Kochsysteme pour l’ensemble des finalistes;
la présentation personnelle de ta création gagnante devant un cercle exclusif d’invité-es l’année suivante.
Mais les participant-es classé-es de la deuxième à la cinquième place y gagneront également avec «La Cuisine des Jeunes»:
un diplôme et un prix de CHF 1500.– en espèces chacun-e;
de la présence dans les médias spécialisés;
une place de 2e commis au Bocuse d’Or Suisse;
un bon pour un repas du soir à deux chez un membre du jury JRE d’une valeur de CHF 500.–.
Cette année également, la prestigieuse association «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» (JRE), partenaire officiel de notre concours de cuisine, fournit l’intégralité du jury:
Christoph Hunziker (président du jury), restaurant Schüpbärg-Beizli, Schüpfen
Patrick Germann, restaurant Bären, Schwarzenburg
Maryline Nozahic, La Table de Mary, Cheseaux-Noréaz
Reto Gadola, Casa Alva, Trin
Ben Jann, restaurant Essort, Berne
Remporte la victoire lors de notre concours de cuisine anniversaire, le 3 mai 2027, en proposant un plat principal aussi original que possible et un amuse-bouche assorti à base de viande de bœuf suisse, plus précisément de filet et de foie, accompagnés de produits frais de saison et régionaux. Pour les jeunes talents de la cuisine comme toi, ça vaut vraiment le coup de participer: tu pourrais remporter CHF 3000.–, un stage de quatre jours auprès de Marco Campanella, «Cuisinier de l’année 2025», au Grand Resort Bad Ragaz, et – notamment grâce à une forte présence dans la presse spécialisée – la reconnaissance de l’ensemble de la branche de la gastronomie suisse.
2025
2026
2027
2028
2029
03.05.2027
Concours de cuisine 2027 à Berne
19.02.2027
Date limite d’inscription 2027
150min
Minutes pour le plat principal et l’amuse-bouche
Remporte la victoire lors de notre concours de cuisine anniversaire, le 3 mai 2027, en proposant un plat principal aussi original que possible et un amuse-bouche assorti à base de viande de bœuf suisse, plus précisément de filet et de foie, accompagnés de produits frais de saison et régionaux. Pour les jeunes talents de la cuisine comme toi, ça vaut vraiment le coup de participer: tu pourrais remporter CHF 3000.–, un stage de quatre jours auprès de Marco Campanella, «Cuisinier de l’année 2025», au Grand Resort Bad Ragaz, et – notamment grâce à une forte présence dans la presse spécialisée – la reconnaissance de l’ensemble de la branche de la gastronomie suisse.
