Der renommierte Nachwuchskochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» feiert 2027 sein 25-Jahr-Jubiläum. Feiere mit und überzeuge die Jury mit aussergewöhnlichen Kreationen von deinem Können.
bis 19. Februar 2027
Komponiere jetzt dein Amuse-Bouche und deinen Hauptgang mit Schweizer Rindfleisch, optimiere deine Rezepte und reiche sie bis spätestens 19. Februar 2027 zusammen mit deiner Anmeldung ein. Die fünf besten und originellsten Rezepteingaben werden schliesslich zum Kochwettbewerb eingeladen.
Termine und Bedingungen
Kochwettbewerb:
Montag, 3. Mai 2027, Bern
Anmeldeschluss:
Freitag, 19. Februar 2027
Aufgabe:
In 2,5 Stunden ein möglichst originelles Hauptgericht und ein passendes Amuse-Bouche für fünf Personen zubereiten – mit Schweizer Rindsfilet und Rindsleber sowie anderen frischen saisonalen und regionalen Produkten.
Teilnahmebedingung:
Köchinnen und Köche mit Arbeitsort in der Schweiz und erfolgreich bestandener Lehrabschlussprüfung zwischen 2021 und 2026.
Teilnehmerauswahl:
Für den Kochwettbewerb ausgewählt werden die fünf kreativsten Rezepteingaben.
25 Jahre
Zur Feier des 25-Jahr-Jubiläums findet «La Cuisine des Jeunes» in einem etwas grösseren Rahmen statt: Zuerst bereiten die fünf ausgewählten Kochtalente wie gewohnt live innert 2,5 Stunden ihre Kreationen in der «Welle 7» zu, anschliessend geht es zur Preisverleihung ins Restaurant Grosse Schanze. Dementsprechend grösser ist im Jubiläumsjahr auch die Aufmerksamkeit von Jury, Fachpresse und Publikum für die Siegerin oder den Sieger.
Für alle fünf Finalisten
Als Siegerin oder Sieger von «La Cuisine des Jeunes» winken dir neben einer Auszeichnung und Bargeld auch diverse Investitionen in deine Zukunft:
Aber auch die Zweit- bis Fünftplatzierten können bei «La Cuisine des Jeunes» nur gewinnen:
Jeunes Restaurateurs d’Europe
Auch dieses Jahr stellt die angesehene Vereinigung «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» (JRE) als offizielle Partnerin unseres Kochwettbewerbs die komplette Jury:
Danke!
Siegerinnen und Sieger
Kochwettbewerb:
Montag, 3. Mai 2027, Bern
Anmeldeschluss:
Freitag, 19. Februar 2027
Aufgabe:
In 2,5 Stunden ein möglichst originelles Hauptgericht und ein passendes Amuse-Bouche für fünf Personen zubereiten – mit Schweizer Rindsfilet und Rindsleber sowie anderen frischen saisonalen und regionalen Produkten.
Teilnahmebedingung:
Köchinnen und Köche mit Arbeitsort in der Schweiz und erfolgreich bestandener Lehrabschlussprüfung zwischen 2021 und 2026.
Teilnehmerauswahl:
Für den Kochwettbewerb ausgewählt werden die fünf kreativsten Rezepteingaben.
Als Siegerin oder Sieger von «La Cuisine des Jeunes» winken dir neben einer Auszeichnung und Bargeld auch diverse Investitionen in deine Zukunft:
CHF 3000.– Preisgeld
Viertägige Stage bei Marco Campanella, dem «Koch des Jahres 2025», im Grand Resort Bad Ragaz
Karrierekick durch Präsenz in Branchenmedien
Drei Kurse «Master of Cooking System» bei Hugentobler Schweizer Kochsysteme für alle Finalisten und Finalistinnen
Persönliche Präsentation des Siegergerichts im kommenden Jahr vor einem exklusiven Kreis von Gästen
Aber auch die Zweit- bis Fünftplatzierten können bei «La Cuisine des Jeunes» nur gewinnen:
Je ein Diplom und CHF 1500.– in bar als Preisgeld
Präsenz in Branchenmedien
Platz als 2. Commis am «Bocuse d’Or Suisse»
Gutschein für ein Abendessen zu zweit bei einem JRE-Jurymitglied im Wert von je CHF 500.–
Auch dieses Jahr stellt die angesehene Vereinigung «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» (JRE) als offizielle Partnerin unseres Kochwettbewerbs die komplette Jury:
Christoph Hunziker (Jurypräsident), Schüpbärg-Beizli, Schüpfen
Patrick Germann, Restaurant Bären, Schwarzenburg
Maryline Nozahic, La Table de Mary, Cheseaux-Noréaz
Reto Gadola, Casa Alva, Trin
Ben Jann, Restaurant Essort, Bern
Koche dich zum Sieg bei unserem Jubiläumskochwettbewerb am 3. Mai 2027 mit einem möglichst originellen Hauptgericht und einem passenden Amuse-Bouche mit Schweizer Rindfleisch, genauer gesagt mit Rindsfilet und Rindsleber sowie anderen frischen saisonalen und regionalen Produkten. Mitmachen lohnt sich für junge Kochtalente wie dich auf jeden Fall: Es gibt 3000 Franken, eine viertägige Stage bei Marco Campanella, dem «Koch des Jahres 2025», im Grand Resort Bad Ragaz und – nicht zuletzt dank starker Präsenz in der Fachpresse – die Anerkennung der gesamten Schweizer Gastronomie zu gewinnen.
2025
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2027
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2029
03.05.2027
Kochwettbewerb 2027 in Bern
19.02.2027
Anmeldeschluss 2027
150Min.
Minuten für Hauptgericht und Amuse-Bouche
Koche dich zum Sieg bei unserem Jubiläumskochwettbewerb am 3. Mai 2027 mit einem möglichst originellen Hauptgericht und einem passenden Amuse-Bouche mit Schweizer Rindfleisch, genauer gesagt mit Rindsfilet und Rindsleber sowie anderen frischen saisonalen und regionalen Produkten. Mitmachen lohnt sich für junge Kochtalente wie dich auf jeden Fall: Es gibt 3000 Franken, eine viertägige Stage bei Marco Campanella, dem «Koch des Jahres 2025», im Grand Resort Bad Ragaz und – nicht zuletzt dank starker Präsenz in der Fachpresse – die Anerkennung der gesamten Schweizer Gastronomie zu gewinnen.
