Kalb
Kalbfleisch-Burger XXL
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Aktivzeit
01
500g Schweizer Kalbsbrust hacken oder vom Metzger hacken lassen.
02
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.
03
Patties à ca. 160g formen, flachdrücken und 4 Minuten pro Seite braten.
04
Nach dem wenden, geräucherten Raclettekäse darauflegen und schmelzen lassen mit geschlossenem Deckel.
05
Die Patties herausnehmen, Zwiebeln und Silberzwiebeln heiss anrösten.
06
Optional: Mit Cognac ablöschen (oder flambieren).
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07
Auf Burger-Brot zusammen mit BBQ-Sauce eingelegten Gurken, frischem Salat, Zwiebeln und Silberzwiebeln stapeln.
08
Mit Holzspiess, Messer oder Gabel fixieren und servieren.
1 Portion enthält ca.:
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