Veau
Burger XXL à la viande de veau
- Durée totale
- 20 min
- Temps actif
01
Hacher 500 g de poitrine de veau suisse ou demander au boucher de la hacher.
02
Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis pétrissez-la bien.
03
Former des galettes d'environ 160 g, les aplatir et les faire cuire 4 minutes de chaque côté.
04
Après avoir retourné les galettes, ajouter le fromage à raclette fumé et laisser fondre avec le couvercle fermé.
05
Retirer les galettes, faire rissoler les oignons et les petits oignons à feu vif.
06
Optionnel : déglacer au cognac (ou flamber).
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07
Disposer sur un pain à hamburger des cornichons marinés à la sauce barbecue, de la salade fraîche, des oignons et des petits oignons blancs.
08
Fixer à l'aide d'une brochette en bois, d'un couteau ou d'une fourchette, puis servir.
1 portion contient environ :
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