Santé & alimentation

Portraits

La transparence

À Cuarnens, Jean-Daniel Staub montre son poulailler à quiconque le demande – lumière du jour, air frais et accès à l’extérieur compris.

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Portraits

Le contact personnel

Le maître boucher Christian Fivaz achète la viande de ses saucissons vaudois auprès d’agriculteurs qu’il connaît personnellement – certains sont même de sa famille.

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Portraits

Le temps

Au Noirmont, Nicolas et Laurence Meister prennent le temps de s’occuper de leurs bovins – car pour eux, la viande est précieuse.

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Portraits

La santé des animaux

À Watt, Matthias Frei mise sur la technique et des moyens simples pour la santé de ses veaux – du distributeur de lait à puce aux branches pour jouer.

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Portraits

Ma différence est là: ma région

Le maître-boucher Beat Eggs achète la viande de ses spécialités valaisannes primées autant que possible directement auprès de paysans de la région.

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Portraits

Notre différence est là – l’entreprise familiale

À Ufhusen, Urs et Irmgard Kneubühler gardent volontairement une exploitation à taille humaine – ainsi, ils remarquent tout de suite quand un de leurs porcs ne va pas bien.

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Santé & alimentation

Nutriments: de bonnes choses dans la viande!

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Santé & alimentation

Les dix-heures contribuent à une alimentation saine.

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Santé & alimentation

Les graisses animales, un nutriment sous-estimé

3 min de lecture

Santé & alimentation

Polyvalent des protéines

4 min de lecture

Santé & alimentation

Protéines et sport

3 min de lecture