Hot-dog à la saucisse de veau
Un hot-dog haut en couleur: la saucisse de veau, le chou rouge et un savoureux mélange de confiture et de vinaigre de vin rouge rendent ce plat exceptionnel.
- Für
- 4 Personen
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Aktivzeit
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Facile
Zutaten
- 4saucisses de veau suisse
- 150 gchou rouge
- sel
- 1 csconfiture d’airelles ou de groseilles
- 1 csvinaigre de vin rouge
- 1 cshuile de colza pressée à froid
- poivre noir du moulin
- 0.5 bouquetpersil
- 50 gmayonnaise
- 1 csmiel liquide
- 1 csmoutarde à gros grains
- 2 csmoutarde forte
- 1 cchuile de colza HOLL
- 4petites baguettes
Zubereitung
- 1
Couper le chou en très fines lamelles et le mettre dans un bol avec un peu de sel. Bien malaxer à la main. Ajouter la confiture, le vinaigre et l’huile, mélanger, saler et poivrer. Hacher le persil et l’incorporer.
- 2
Mélanger la mayonnaise, le miel et les deux sortes de moutarde.
- 3
Entailler finement les saucisses à l’aide d’un couteau pointu. Les faire dorer sur le barbecue ou dans une poêle avec un peu d’huile.
- 4
Entailler les baguettes par le haut, mais sans les traverser entièrement. Tartiner d’un peu de crème à la moutarde, garnir de chou et disposer la saucisse dessus. Répartir un peu de crème à la moutarde par-dessus et servir les hot-dogs immédiatement.
Nährwerte
1 portion contient env.:
- Kalorien
- 624 kcal
- Protein
- 17 g
- Fett
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 48 g