Veau
Foie de veau aux oignons, aux poires et au citron
- Durée totale
- 35 min
- Temps actif
Comme tous les autres émincés, l’émincé de foie de veau est un plat à cuisiner quand le temps est compté. Car, quel que soit le foie, il ne devrait être saisi que très rapidement pour rester tendre et conserver sa saveur.
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Remettre le foie de veau dans la poêle. Dresser immédiatement sur des assiettes préalablement chauffées et servir.
Servir avec une polenta aux fines herbes.
Chaque morceau de viande suisse peut être tracé sans faille jusqu’à la ferme.
1 portion (sans polenta) contient env.:
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