Veau
Filet mignon de veau en croûte avec farce au fenouil et au cerfeuil
- Durée totale
- 1 h 20 min
- Temps actif
Que ce soit pour une fête ou pour le plaisir: un filet mignon de veau en croûte transforme chaque repas en un événement. La délicate farce au fenouil et au cerfeuil donne à la viande une note fraîche et épicée.
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Sortir le filet de veau du réfrigérateur 30 minutes à l’avance.
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Utiliser un thermomètre à viande: la viande est rose clair lorsqu’elle atteint une température à cœur de 55º C.
1 portion contient env.:
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