Veau
Filet mignon de porc en croûte préparé dans les règles de l’art
- Durée totale
- 1 h 30 min
- Temps actif
Ce savoureux classique des jours de fête requiert un peu de savoir-faire, mais une fois le filet emballé dans la pâte, il réussit à coup sûr. Nous utilisons un thermomètre à viande pour qu’il soit bien rosé et tendre à la sortie du four.
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Tranche les filets en croûte, dresse et sers immédiatement.
Certains morceaux de viande de porc sont aussi pauvres en graisse, dont la noix, la noix pâtissière, le filet mignon et le filet. La viande de porc fournit de précieuses protéines, des vitamines B, du zinc et du sélénium.
Accompagner de salade.
1 portion (sans salade) contient env.:
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