Bœuf
Entrecôte parfaitement cuite
- Durée totale
- 20 min
- Temps actif
Pour les fins gourmets, une entrecôte ne peut avoir que deux niveaux de cuisson: «bleu» (ou «rare») ou «saignant» (ou «medium rare»). Dans notre recette, nous visons une cuisson saignante et une température à cœur de 55° C.
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Sale, poivre et découpe ton entrecôte perpendiculairement aux fibres – et sers-la immédiatement.
Accompagner de salade ou de frites.
1 portion (sans salade ou frites) contient env.:
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