Veau
Côtelette de veau rôtie à la poêle
- Durée totale
- 30 min
- Temps actif
Utilise de préférence une poêle à griller pour donner à ta côtelette de veau son aspect strié typique et libérer un maximum d’arômes grillés. Si tu n’en as pas, n’importe quelle autre poêle fera l’affaire pour réussir la côtelette parfaite.
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Ajoute un peu de sel par-dessus et tu peux servir immédiatement.
C’est le signe d’une alimentation adaptée à l’espèce. En Suisse, outre du lait, les veaux reçoivent dès leur deuxième semaine de l’herbe et du foin – d’où la couleur plus foncée.
Accompagner d’une bonne polenta.
1 portion (sans polenta) contient env.:
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