Kalb
Geschmorter Kalbsbraten an Tomatensugo mit Kürbis-Reis
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 Min.
- Aktivzeit
Ein herzhaftes Schmorgericht mit einer Prise Italianità: Das erwartet dich mit diesem zarten, in Tomatensauce geschmorten Kalbsbraten. Buon appetito!
01
Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
02
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und halbieren.
03
In einem Bräter Öl auf höchster Stufe erhitzen. Das Fleisch salzen und im Bräter rundum 4–5 Minuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten beifügen. Mit Weisswein und Hühnerbouillon ablöschen und Kräuter dazu geben. Aufkochen und den Braten zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten weich .
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04
Kürbis in Schnitze schneiden, entkernen, schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen und Kürbiswürfel darin 2 Minuten dünsten. Thymian, Reis und Bouillon beifügen, aufkochen und zugedeckt 15 Minuten auf kleiner Stufe weich garen.
05
1 Portion enthält ca.:
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