Schulterfilet

Zone 3 · Schulter

Verwendung für:

Braten
Ragout/Gulasch
Geschnetzeltes

Zubereitungsarten

Schmoren

Zugegeben, Schmoren braucht Zeit. Davon solltest du dich nicht abschrecken lassen, denn das Fleisch wird unvergleichlich zart und die Saucen herzhaft. Ausserdem kann man Schmorgerichte gut vorbereiten und sie eignen sich so perfekt wenn Besuch kommt. Wie Schmoren genau geht, erfährst du hier.

Braten im Ofen

Diese Garmethode ist die richtige Wahl für einen klassischen Rindsbraten, für ganze Poulets aber auch für ein Lammgigot. Wenn du ein paar Grundregeln befolgst, wirst du mit zartem, saftigem und aromatischem Fleisch belohnt.

Nährwerte

100 g enthalten ca.:

Kalorien: 163 kcal
Protein: 29 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 0 g

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