Bœuf
Shot de potiron chaud à la viande des Grisons
- Durée totale
- 30 min
- Temps actif
Cette combinaison réchauffe le corps et l’esprit: des pommes râpées et des zestes d’orange donnent du pep à la soupe à la courge. La viande des Grisons en petits dés et le persil frais complètent parfaitement ce shot fruité-sucré – tes invités seront ravis.
01
Éplucher le potiron, enlever les graines et les fibres, puis le couper en gros dés. Peler et hacher l’oignon, laver et râper grossièrement la pomme, éplucher et couper le gingembre en tranches.
02
Faire revenir les ingrédients préparés dans du beurre à feu doux. Ajouter le bouillon et faire cuire à couvert pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le jus et le zeste d’orange. Assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre. Ajouter la crème, réduire le tout en fine purée.
03
Couper la viande en très petits dés. Effeuiller finement le persil. Verser la soupe dans de petits verres, saupoudrer de viande des Grisons et de persil et servir.
Ajouter des flocons de piment pour une saveur plus relevée.
1 portion contient env.:
Envie de rester informé?
Chaque semaine, le meilleur de la cuisine, du savoir-faire et de l'origine, directement dans ta boîte aux lettres.
De la même famille
D'autres recettes de la même famille de viande, pour la prochaine fois aux fourneaux.
BœufUn ragoût qui marie une savoureuse viande de bœuf suisse et des légumes riches en arômes, le tout surmonté d’une croûte de polenta dorée au four. Un plat généreux, promesse de réconfort jusqu’à la der
BœufLa rencontre entre la douceur de la courge et les épices de la viande hachée de porc et de bœuf, le tout enveloppé dans une fine pâte. Un mets qu’on aimera partager ou qui fera un plat principal des p
BœufThai Yum Woon Sen. On devine à son nom que cette salade épicée de nouilles de verre est délicieuse, grâce aussi à la viande de bœuf hachée suisse et à une sauce aux cacahuètes et au citron vert.
BœufUne spécialité thaïlandaise réputée qui, à elle seule, vaudrait le déplacement. Avec cette recette, tu peux désormais la déguster ici aussi.
