Veau
Short ribs de veau avec marinade fumée et épicée
- Durée totale
- 3 h 30 min
- Temps actif
La preuve par l’acte: le barbecue ne se fait pas que sur le gril, mais aussi au four. Nous marinons d’abord les savoureux short ribs, nommés aussi côte plate, dans une sauce fumée. Pendant la cuisson, nous les arrosons de bière, ce qui les rend très juteux.
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Avant de servir, arroser les légumes de jus de limette et de vinaigre balsamique. Saler les short ribs selon les goûts.
Fais mariner la viande toute une nuit après avoir ajouté un tiers de la bière à la marinade.
1 portion contient env.:
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