Bœuf
Picadillo – mijotée de viande hachée piquante
- Durée totale
- 45 min
- Temps actif
«Picadillo» sonne espagnol à ton oreille? Effectivement! Le mot contient «picar», ce qui veut dire hacher. La viande hachée est bien l’ingrédient principal de cette traditionnelle potée latino, un plat de tous les jours des Caraïbes à la Terre de Feu.
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Ajouter les olives et les câpres, faire chauffer quelques instants et saler un peu si nécessaire. Retirer le bâton de cannelle et les feuilles de laurier puis servir.
En Suisse, la plupart des exploitations sont familiales. Comme celle de la famille Meister de notre portrait.
Accompagner de pommes de terre ou de bananes plantain rôties.
1 portion (sans les pommes de terre ni les bananes plantain) contient env.:
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