Poulet
Paella aux cuisses de poulet du four
- Durée totale
- 1 h
- Temps actif
Cette paella amènera toute l’année des saveurs du sud sur ta table.
01
À l’aide d’un couteau, partager les cuisses de poulet en deux morceaux au niveau de l’articulation. Hacher le romarin. Râper le zeste d’un ½ citron, presser 2-3 cs de jus. Assaisonner le poulet avec le romarin, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre et laisser mariner 30 minutes.
02
Peler et hacher finement l’ail et les oignons. Peler les carottes et les couper en cubes. Peler le chorizo et le couper en cubes.
03
Chauffer l’huile dans une poêle allant au four et y faire revenir l’ail, les oignons, les carottes et le chorizo. Ajouter le bouillon, les tomates, le vin blanc, le safran et le paprika, porter à ébullition, saler et poivrer. Ajouter le riz et la viande et cuire le tout quelques instants.
Envie de rester informé?
Chaque semaine, le meilleur de la cuisine, du savoir-faire et de l'origine, directement dans ta boîte aux lettres.
04
Cuire la paella pendant 40 minutes au milieu du four préchauffé à 200° C (à 180° C au four à air chaud).
05
Cuire les petits pois dans un peu d’eau salée pendant 3 minutes. Égoutter dans une passoire. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger les petits pois au riz.
Le riz bomba est le riz le plus connu pour la paella. Ce riz à grain rond absorbe très bien les arômes et colle moins facilement qu’un riz à risotto.
1 portion contient env.:
De la même famille
D'autres recettes de la même famille de viande, pour la prochaine fois aux fourneaux.
PouletVoilà un gratin haut en couleur! De tendres morceaux de poulet suisse, des poivrons, de la courgette et des haricots rouges composent un tableau exquis surmonté d’une sauce relevée et de fromage. Un p
PouletLe chou-fleur, les pois chiches et du tendre poulet suisse s’associent dans cette salade parfumée aux notes orientales.
PouletLa salade César ne doit pas son nom à l’empereur romain, mais à son inventeur, César Cardini. Ce grand classique des salades séduit par son tendre poulet suisse, son lard croustillant et son sbrinz re
Pouletes cuisses de poulet suisse juteuses, des olives vertes, du citron et des herbes fraîches réunissent toutes les saveurs de la Méditerranée dans un délicieux plat au four.
