Veau
Langue de veau préparée dans les règles de l’art
- Durée totale
- 2 h 15 min
- Temps actif
Par respect pour l’animal, nous devrions consommer d’autres morceaux que les filets, les côtelettes et les escalopes. La langue est une pièce «Nose to Tail» par excellence. Autrefois, c’était un morceau de choix qu’il est grand temps de remettre au goût du jour!
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Coupe les langues en tranches et dresse avec la salsa verde.
Par sécurité, mieux vaut commander les langues.
Accompagner d’une salade de haricots.
1 portion (sans la salade de haricots) contient env.:
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