Bœuf
Flat iron steak de bœuf parfaitement préparé
- Durée totale
- 35 min
- Temps actif
Ce special cut provient de l’épaule de bœuf. Il ne contient que très peu de graisse et son goût est très fin. Nous osons affirmer qu’à moins d’être un expert, il n’est pas facile de distinguer un flat iron steak d’une entrecôte.
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Après 20 à 25 minutes, ou quand la viande est à 55° C, sors-la du four. Coupe-la en tranches perpendiculairement aux fibres, sale, poivre et sers.
Accompagner des légumes au grill.
1 portion (sans légumes au grill) contient env.:
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