Une recette deViande Suisse
Flank steak avec une marinade sèche au piment
Flank steak avec une marinade sèche au piment
Une recette deViande Suisse
- Durée totale
- 20 min
- Temps actif
- 20 min
- Temps de marinade
- 30 min
- Difficulté
- Pour tous les jours
Aux États-Unis, le flank steak est une grillade incontournable. Chez nous, ce special cut reste un secret de gourmet. Pour un flank steak juteux, saisis-le à feu très vif puis termine la cuisson à chaleur indirecte jusqu’à la bonne température à cœur.
01
02
03
04
Saisir le flank steak 1-2 minutes de chaque côté, le retirer du gril, le couvrir d’aluminium et le laisser reposer ou le laisser tirer dans la partie à chaleur indirecte du gril pendant 4-5 minutes. Couper en fines tranches et servir immédiatement.
Accompagner de beurre pommade crémeux salé au citron vert et aux pétales de fleurs séchés, de poivrons grillés et de pain cuit au feu de bois.
Une portion (sans la beurre et le pain) contient:
Envie de rester informé?
Chaque semaine, le meilleur de la cuisine, du savoir-faire et de l'origine, directement dans ta boîte aux lettres.
De la même famille
D'autres recettes de la même famille de viande, pour la prochaine fois aux fourneaux.
BœufUn ragoût qui marie une savoureuse viande de bœuf suisse et des légumes riches en arômes, le tout surmonté d’une croûte de polenta dorée au four. Un plat généreux, promesse de réconfort jusqu’à la der
BœufLa rencontre entre la douceur de la courge et les épices de la viande hachée de porc et de bœuf, le tout enveloppé dans une fine pâte. Un mets qu’on aimera partager ou qui fera un plat principal des p
BœufThai Yum Woon Sen. On devine à son nom que cette salade épicée de nouilles de verre est délicieuse, grâce aussi à la viande de bœuf hachée suisse et à une sauce aux cacahuètes et au citron vert.
BœufUne spécialité thaïlandaise réputée qui, à elle seule, vaudrait le déplacement. Avec cette recette, tu peux désormais la déguster ici aussi.