Porc
Filet mignon de porc entier cuit à basse température
- Durée totale
- 1 h 50 min
- Temps actif
Si tu lis «cuisson à basse température», tu peux partir du principe que tu vas saisir la viande puis la cuire au four à 80° C. Cette méthode prend un peu de temps, préserve à merveille les qualités de la viande et est idéale pour les grandes pièces nobles.
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Sors les filets mignons de porc du frigo 1 heure avant de les préparer.
Mets le plat dans le four et fais préchauffer à chaleur supérieure et inférieure à 80° C.
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Lorsqu’il est importé, le soja provient à 90% de production durable.
1 portion (sans beurre aux herbes et riz) contient env.:
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