Porc
Filet de porc cuit au four sur un lit de pommes et de patates douces
- Durée totale
- 1 h 15 min
- Temps actif
Dans le porc aussi, le filet est considéré comme l’un des morceaux les plus nobles. Il est tendre et maigre, nous privilégions donc une méthode de cuisson douce au four pendant une heure, en le posant directement sur son lit de garnitures.
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Répartir le mélange de légumes sur la plaque autour du rôti. Effeuiller le romarin et parsemer sur le rôti. Faire cuire le tout au four préchauffé durant 45 à 50 minutes à 180º C (chaleur supérieure/inférieure). 15 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer de graines de courge.
Certains morceaux de viande de porc sont aussi pauvres en graisse, dont la noix, la noix pâtissière, le filet mignon et le filet. La viande de porc fournit de précieuses protéines, des vitamines B, du zinc et du sélénium.
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