Bœuf
Dés de bœuf bengali au curry doux et à la sauce au yoghourt
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- 35 min
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Savais-tu que les mélanges de curry tout prêts n’existent pas en Inde? Chaque curry est fraîchement préparé pour chaque plat. Cette recette, dans laquelle nous pilons une partie des épices au mortier, emprunte ce chemin.
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Mettre la viande dans un plat de service réchauffé au préalable, saler légèrement et laisser reposer 2-3 minutes. Pendant ce temps, mélanger le yoghourt avec du jus de citron, du sel et la coriandre moulue, et servir avec la viande de bœuf. Verser du jus de citron sur la viande selon son goût.
En Suisse, la plupart des exploitations sont familiales. Comme celle de la famille Meister de notre portrait.
Accompagner de riz sauté aux légumes.
1 portion (sans le riz aux légumes) contient env.:
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