Porc
Cou de porc fumé dans un ragoût de carottes
- Durée totale
- 1 h 15 min
- Temps actif
Pour cette recette, nous avons besoin d’un morceau de cou de porc salé et fumé. Au lieu de le laisser tirer simplement dans l’eau, nous le posons sur nos ingrédients et faisons mijoter le tout pour obtenir une potée copieuse.
01
02
03
Retirer le cou de porc et le couper en tranches. Enlever les feuilles de laurier et les clous de girofle. Saler et poivrer à volonté les légumes et la sauce et faire fondre le beurre dans la sauce. Plonger de nouveau un court instant les tranches de cou de porc dans la sauce pour les réchauffer. Servir la viande avec les légumes dans des assiettes creuses.
Envie de rester informé?
Chaque semaine, le meilleur de la cuisine, du savoir-faire et de l'origine, directement dans ta boîte aux lettres.
Accompagner d’une salade verte.
1 portion (sans la salade) contient env.:
De la même famille
D'autres recettes de la même famille de viande, pour la prochaine fois aux fourneaux.
PorcDes côtes de porc suisse, de la choucroute, des pommes et du thym composent un gratin des plus savoureux où une acidité finement relevée et une douceur fruitée se complètent à merveille.
PorcUn jambon suisse bien moelleux, des poireaux à la saveur subtile et une délicieuse sauce aux herbes réunis dans un généreux gratin qui a tout d’un grand classique.
PorcDes demi-courges qui régalent autant les yeux que les papilles, avec une délicieuse farce à base de chair à saucisse de porc et de riz qui en fait un plat coloré apprécié de toute la famille.
PorcLa rencontre entre la douceur de la courge et les épices de la viande hachée de porc et de bœuf, le tout enveloppé dans une fine pâte. Un mets qu’on aimera partager ou qui fera un plat principal des p
