Porc
Côtelettes de porc à la bière, sauge et dés de lard rôtis
- Durée totale
- 40 min
- Temps actif
Quand du lard, du romarin et de la bière rencontrent une belle côtelette, il en résulte une viande bien aromatique et juteuse. Tu trouveras chez ton boucher des côtelettes de porc plus ou moins épaisses, avec ou sans os, selon ton goût.
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Verser le reste de bière dans la poêle, décoller également les sucs tout en remuant, ajouter la préparation à base de lard et faire réduire le liquide pendant 2 à 3 minutes à feu vif. Assaisonner de sel, de poivre et de sucre. Mettre les côtelettes dans le jus de cuisson obtenu, faire chauffer quelques instants et servir sur des assiettes préchauffées.
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1 portion (sans les choux de Bruxelles ni la purée de pommes de terre) contient env.:
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