Porc
Cordon Bleu - Tessiner Edition
- Durée totale
- 30 min
- Temps actif
01
Faites des entailles sur les côtés de la viande, puis aplatissez-la à l'aide d'une bouteille de vin ou d'un attendrisseur à viande.
02
Assaisonner avec du sel et du poivre.
03
Farcir avec du jambon cru, de la raclette au piment, des tomates séchées et du basilic.
04
Bien refermer.
05
Preparez la panure : farine, œuf, chapelure.
06
Passer le cordon bleu d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
07
Faites-les dorer dans de l'huile chaude.
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08
Ajoutez le beurre et arrosez (versez le beurre par-dessus).
09
Égouttez-les sur du papier absorbant.
10
Coupez en tranches et servez.
Lors de la garniture, veillez à bien fermer les bords, sinon la raclette coulera pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez fixer les bords à l'aide de quelques cure-dents.
1 portion contient environ :
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