Veau
Carré de veau farcie aux figues, au jambon cru et au thym
- Durée totale
- 2 h 10 min
- Temps actif
De la viande de veau tendre avec des figues sucrées et du jambon cru épicé: ces ingrédients délicieux ne peuvent donner qu’un plat délicieux. Il faut juste un peu de patience et un gril avec un couvercle.
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Couper finement les figues et le jambon cru, hacher finement les amandes, piler grossièrement les graines de fenouil et effeuiller le thym. Bien mélanger le tout, poivrer et farcir la carré de veau de cette préparation.
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Retirer la carré de veau du gril, l’envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer 15 à 20 minutes. Retirer le papier aluminium, couper en portions et servir aussitôt.
Accompagner d’une salade de pâtes aux tomates.
1 portion (sans la salade de pâtes aux tomates) contient env.:
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