Porc
Bowl de légumes verts au porc
- Durée totale
- 40 min
- Temps actif
Tu veux préparer un plat léger mais rassasiant, avec beaucoup de protéines de qualité? Alors teste cette recette fraîche pour ta lunch box.
01
Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes à l’avance.
02
Mettre le couscous dans un saladier. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec un peu de sel ainsi que l’ail, le paprika, le cumin et le curry en poudre, puis verser sur le couscous. Mélanger le tout et laisser gonfler à couvert pendant 10 minutes. Égrener ensuite à la fourchette.
03
Effeuiller les herbes et les couper pas trop finement. Couper les oignons de printemps en fines rondelles, partie verte comprise. Laver et équeuter les haricots, les couper en tronçons de 4-5 cm.
04
Faire cuire les haricots dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’ils soient à peine tendres. Tout à la fin, ajouter les petits pois et les pois mange-tout et cuire le tout pendant 1 minute. Verser les légumes dans une passoire, les rincer à l’eau froide et les laisser égoutter.
05
Envie de rester informé?
Chaque semaine, le meilleur de la cuisine, du savoir-faire et de l'origine, directement dans ta boîte aux lettres.
Mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde et l’huile de colza dans un saladier. Saler et poivrer. Mélanger la vinaigrette avec les légumes et les oignons de printemps.
06
Chauffer l’huile dans une poêle. Saler la viande et la faire revenir 3 minutes. Ajouter les oignons de printemps et faire revenir brièvement. Déposer le mélange sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
07
Mettre le couscous dans un saladier bien hermétique. Disposer dessus les légumes, la viande et le cottage cheese et parsemer d’herbes aromatiques. Fermer le bowl et le conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Tu peux varier les légumes verts à volonté. Les brocolis, les poireaux, les courgettes, les épinards, les blettes, les asperges vertes, les choux de Bruxelles ou les choux plumes sont de bonnes options pour adapter le bowl selon la saison.
1 Portion enthält ca.:
De la même famille
D'autres recettes de la même famille de viande, pour la prochaine fois aux fourneaux.
PorcDes côtes de porc suisse, de la choucroute, des pommes et du thym composent un gratin des plus savoureux où une acidité finement relevée et une douceur fruitée se complètent à merveille.
PorcUn jambon suisse bien moelleux, des poireaux à la saveur subtile et une délicieuse sauce aux herbes réunis dans un généreux gratin qui a tout d’un grand classique.
PorcDes demi-courges qui régalent autant les yeux que les papilles, avec une délicieuse farce à base de chair à saucisse de porc et de riz qui en fait un plat coloré apprécié de toute la famille.
PorcLa rencontre entre la douceur de la courge et les épices de la viande hachée de porc et de bœuf, le tout enveloppé dans une fine pâte. Un mets qu’on aimera partager ou qui fera un plat principal des p
