Noix pâtissière

Zone 9 · Cuisseau

Utilisation pour:

Noix de jambon
Rôti
Escalope
Émincé

Zubereitungsarten

Rezept_Tafelspitz_mit_Suppengemuese_und_Meerrettich

Cuisson à l’eau

Il ne faut pas grand-chose pour la cuisson à l’eau: une casserole avec de l’eau chaude, du sel, un morceau de viande et du temps. Bouillir de la viande ou une saucisse n’est pas sorcier, il suffit de bien surveiller la température.

Cuisson à la poêle

Pour ce mode de cuisson, on fait revenir quelques minutes la viande à feu vif dans une poêle ouverte avec de la graisse ou de l’huile. On prépare ainsi des escalopes et de l’émincé, mais aussi des steaks et des côtelettes.

Cuisson au four

Cette méthode de cuisson est parfaite pour un rôti de bœuf classique, des poulets entiers ou un gigot d’agneau. En suivant quelques règles de base, tu obtiendras une viande tendre, juteuse et savoureuse.

Nährwerte

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