Bœuf

Rumpsteak étroit

Zone 9 · Rumpsteak

Utilisation pour:

Steaks
Émincé de boeuf à la minute
Stroganoff
Fondue chinoise
Fondue bourgignonne

Zubereitungsarten

Cuisson à la poêle

Pour ce mode de cuisson, on fait revenir quelques minutes la viande à feu vif dans une poêle ouverte avec de la graisse ou de l’huile. On prépare ainsi des escalopes et de l’émincé, mais aussi des steaks et des côtelettes.

Nährwerte

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Utilisation pour:

Zubereitungsarten

Cuisson à la poêle

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