Côte couverte

Zone 4 · Train de côtes

Utilisation pour:

Rôti de boeuf
Steaks

Zubereitungsarten

Cuisson à la poêle

Pour ce mode de cuisson, on fait revenir quelques minutes la viande à feu vif dans une poêle ouverte avec de la graisse ou de l’huile. On prépare ainsi des escalopes et de l’émincé, mais aussi des steaks et des côtelettes.

Cuisson au four

Cette méthode de cuisson est parfaite pour un rôti de bœuf classique, des poulets entiers ou un gigot d’agneau. En suivant quelques règles de base, tu obtiendras une viande tendre, juteuse et savoureuse.

Nährwerte

100 g contient env.:

Kalorien: 165 kcal
Protein: 21 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 0 g

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