Nachhaltigkeit in aller Munde

Geografische Gegebenheiten, strenge Tierschutzmassnahmen, artgerechtes Futter und lückenlose Dokumentation – es gibt viele Gründe, warum Fleisch aus der Schweiz nachweislich nachhaltiger als importiertes ist.

Artikel zum Thema

Nachhaltigkeit & Ökologie

Aus gutem Grund – Schweizer Fleisch

Die Schweiz bietet beste Voraussetzungen dafür, dass Bauern und Fleischproduzenten tier- und umweltgerecht arbeiten können. Und das macht Schweizer Fleisch nachhaltiger als importiertes Fleisch.

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Bewusster Genuss

Nose to Tail einfach erklärt

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Nachhaltigkeit & Ökologie

Nachhaltigkeit

Die Haltung von Nutztieren hat in der Schweiz Tradition. Natur, Klima und strenge Gesetze schaffen hierzulande beste Voraussetzungen für artgerechte und naturnahe Produktion von qualitativ hochwertige

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Nachhaltigkeit & Ökologie

7 Tipps gegen Food Waste

Lebensmittel gehören nicht in den Abfall. Damit sie dort noch seltener landen, geben wir dir hier sieben Tipps für weniger Food Waste zu Hause.

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Nachhaltigkeit & Ökologie

Resteverwertung statt Food Waste: So geht’s

Aus wenig wird viel: So verwandelst du Fleischreste in neue Lieblingsgerichte und reduzierst ganz nebenbei auch noch Food Waste.

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Rezepte

Was isst du heute?

Schweizer Fleischstücke und saisonales Gemüse haben etwas gemeinsam: Sie sind sehr vielseitig – und aus der Region. Das sorgt nachhaltig für Abwechslung.

Rind

Siedfleisch-Carpaccio an Zitronenthymian-Vinaigrette

Mit diesem Rezept beweisen wir dir, dass ein Carpaccio auch mit Siedfleisch wunderbar schmeckt. Der venezianische Erfinder des Carpaccio benannte es übrigens nach einem Maler, der gerne mit leuchtende

20 Min.Resteverwertung

Rind

Flank-Steak-Bowl mit Erdbeeren, grünem Spargel, und Petersilien-Pesto

Der intensive Geschmack eines Flank Steak braucht ebenbürtige Beilagen. Dank Zutaten wie Buchweizen, Radieschen und Spargeln überzeugt diese Bowl sowohl optisch wie auch kulinarisch.

45 Min.

Rind

Bürgermeisterstück mit Grillgemüse

Der Name Bürgermeisterstück stammt aus einer Zeit, als in der Dorfgemeinschaft das beste Fleisch für den Bürgermeister reserviert wurde. Heute kriegt es jeder. Mariniere das edle Stück und gare es in

1 h 5 Min.

So isst die Schweiz

96%

essen Fleisch. Fleisch hat einen festen Platz auf dem Speiseplan der Menschen in der Schweiz.

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7 Tipps gegen Food Waste

Schweinebauch vom Grill mit Gemüserisotto

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