Pro Jahr landen rund 2.8 Millionen Tonnen Nahrungsmittel im Abfall. Das muss nicht sein oder eher: Das darf nicht sein. Hier erfährst du, wie du aus Resten das Beste machst oder wie sie gar nicht erst entstehen.
Es gibt viele Wege, Fleisch besser zu verwerten und damit Food Waste zu vermeiden. Wir zeigen dir die unterschiedlichen Möglichkeiten.
Wie alle Naturprodukte enthält auch Fleisch gewisse Mikroorganismen. Diese stellen jedoch keinerlei Risiko dar, wenn du ein paar einfache Regeln anwendest.
Nachhaltigkeit & Ökologie
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Gekochtes und im Kühlschrank aufbewahrtes Fleisch kannst du problemlos am nächsten oder übernächsten Tag aufwärmen. Unser Tipp: Erwärme Fleisch immer kurz in der Sauce, so bleibt es schön saftig. Natürlich gibt es auch unzählige Möglichkeiten, gekochte Fleischreste kalt zu verwenden – vom Sandwich mit Bratenscheiben bis zum scharfen Hackfleischsalat. Hier findest du viele gluschtige Ideen und feine Rezepte.
So einfach vermeidest du Reste und Lebensmittelverschwendung bei dir zu Hause:
«Zu verbrauchen bis …»
Hier geht es um die Sicherheit leicht verderblicher, gekühlter Lebensmittel wie Milchprodukte, Hackfleisch usw. Der Hersteller garantiert, dass das Lebensmittel – ständige Kühlung vorausgesetzt – bis zum angegebenen Verbrauchsdatum einwandfrei ist. Prüfe das Produkt auf Geruch, Aussehen und Geschmack. Fällt dir nichts auf, kannst du es auch nach dem Verbrauchsdatum noch konsumieren. Bist du unsicher oder bemerkst du zum Beispiel einen komischen Geruch, Gasbildung oder Verfärbungen, solltest du das Produkt nicht mehr konsumieren. Für geöffnete Produkte gilt das Datum übrigens nicht – du solltest das Lebensmittel rasch verzehren.
«Mindestens haltbar bis …»
Diese Formulierung wird für länger haltbare Lebensmittel wie Reis oder Getreideprodukte verwendet. Der Hersteller garantiert – angemessene Lagerung vorausgesetzt – eine einwandfreie Qualität. Abgelaufene Produkte müssen nicht weggeworfen werden, sondern eignen sich oft noch längere Zeit zum Konsum. Je nachdem verliert das Produkt etwas an Geschmack oder verändert seine Konsistenz.
Das Projekt Madame Frigo betreibt in der ganzen Schweiz öffentliche Gemeinschaftskühlschränke. Diese stehen allen Interessierten als Tauschplattform für Lebensmittel zur Verfügung: Hier kannst du noch geniessbare, aber nicht mehr gebrauchte Nahrungsmittel hineinlegen und im Gegenzug benötigte Produkte mit nach Hause nehmen.
Die App Too Good To Go ist der weltweit grösste Marktplatz für übrig gebliebenes Essen. Über die App kannst du nicht verkaufte Lebensmittel von Bäckereien, Restaurants, Supermärkten und anderen Betrieben ausfindig machen und günstiger kaufen – damit sie vor dem Abfalleimer gerettet werden.
Die Mission der Plattform Mundraub ist es, «Menschen und Obstbäume zu verbinden»: Sie bietet eine Karte mit Fundorten für heimisches Obst im öffentlichen Raum und ist für alle da, die mithelfen wollen, ungeerntete Lebensmittel legal zu nutzen.
Gekochtes und im Kühlschrank aufbewahrtes Fleisch kannst du problemlos am nächsten oder übernächsten Tag aufwärmen. Unser Tipp: Erwärme Fleisch immer kurz in der Sauce, so bleibt es schön saftig. Natürlich gibt es auch unzählige Möglichkeiten, gekochte Fleischreste kalt zu verwenden – vom Sandwich mit Bratenscheiben bis zum scharfen Hackfleischsalat. Hier findest du viele gluschtige Ideen und feine Rezepte.
«Zu verbrauchen bis …»
Hier geht es um die Sicherheit leicht verderblicher, gekühlter Lebensmittel wie Milchprodukte, Hackfleisch usw. Der Hersteller garantiert, dass das Lebensmittel – ständige Kühlung vorausgesetzt – bis zum angegebenen Verbrauchsdatum einwandfrei ist. Prüfe das Produkt auf Geruch, Aussehen und Geschmack. Fällt dir nichts auf, kannst du es auch nach dem Verbrauchsdatum noch konsumieren. Bist du unsicher oder bemerkst du zum Beispiel einen komischen Geruch, Gasbildung oder Verfärbungen, solltest du das Produkt nicht mehr konsumieren. Für geöffnete Produkte gilt das Datum übrigens nicht – du solltest das Lebensmittel rasch verzehren.
«Mindestens haltbar bis …»
Diese Formulierung wird für länger haltbare Lebensmittel wie Reis oder Getreideprodukte verwendet. Der Hersteller garantiert – angemessene Lagerung vorausgesetzt – eine einwandfreie Qualität. Abgelaufene Produkte müssen nicht weggeworfen werden, sondern eignen sich oft noch längere Zeit zum Konsum. Je nachdem verliert das Produkt etwas an Geschmack oder verändert seine Konsistenz.
Das Projekt Madame Frigo betreibt in der ganzen Schweiz öffentliche Gemeinschaftskühlschränke. Diese stehen allen Interessierten als Tauschplattform für Lebensmittel zur Verfügung: Hier kannst du noch geniessbare, aber nicht mehr gebrauchte Nahrungsmittel hineinlegen und im Gegenzug benötigte Produkte mit nach Hause nehmen.
Die App Too Good To Go ist der weltweit grösste Marktplatz für übrig gebliebenes Essen. Über die App kannst du nicht verkaufte Lebensmittel von Bäckereien, Restaurants, Supermärkten und anderen Betrieben ausfindig machen und günstiger kaufen – damit sie vor dem Abfalleimer gerettet werden.
Die Mission der Plattform Mundraub ist es, «Menschen und Obstbäume zu verbinden»: Sie bietet eine Karte mit Fundorten für heimisches Obst im öffentlichen Raum und ist für alle da, die mithelfen wollen, ungeerntete Lebensmittel legal zu nutzen.
