Schulterspitz

Zone 3 · Schulter

Verwendung für:

Schmorbraten
Siedfleisch

Zubereitungsarten

Schmoren

Zugegeben, Schmoren braucht Zeit. Davon solltest du dich nicht abschrecken lassen, denn das Fleisch wird unvergleichlich zart und die Saucen herzhaft. Ausserdem kann man Schmorgerichte gut vorbereiten und sie eignen sich so perfekt wenn Besuch kommt. Wie Schmoren genau geht, erfährst du hier.

Rezept_Tafelspitz_mit_Suppengemuese_und_Meerrettich

Sieden

Es braucht nicht viel zum Sieden: einen Topf mit heissem Wasser, Salz, ein Stück Fleisch und etwas Zeit. Sieden von Fleisch oder Würsten ist keine grosse Kunst, einzig auf die Wassertemperatur solltest du gut achten.

Nährwerte

100 g enthalten ca.:

Kalorien: 117 kcal
Protein: 22 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 0 g

Dranbleiben?

Rezepte und Reportagen,
jede Woche neu.

Jede Woche das Beste aus Küche, Handwerk und Herkunft, direkt in dein Postfach.

E-Mail-Adresse

Ich habe die Datenschutzbestimmungen gelesen und bin einverstanden.