Rind

Eckstück

Zone 10 · Stotzen

Verwendung für:

Plätzli à la minute
Fondue chinoise
Geschnetzeltes
Tatar
Braten

Zubereitungsarten

Braten im Ofen

Diese Garmethode ist die richtige Wahl für einen klassischen Rindsbraten, für ganze Poulets aber auch für ein Lammgigot. Wenn du ein paar Grundregeln befolgst, wirst du mit zartem, saftigem und aromatischem Fleisch belohnt.

Braten in der Pfanne

Bei dieser Garmethode wird Fleisch in der offenen Bratpfanne mit Fett oder Öl heiss angebraten. Das dauert meist nur einige Minuten. Vor allem Plätzli, Geschnetzeltes, aber auch Steaks und Koteletts werden so zubereitet.

Nährwerte

100 g enthalten ca.:

Kalorien: 111 kcal
Protein: 23 g
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 0 g

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