Bœuf
Spicy Beef Noodles
- Durée totale
- 30 min
- Temps actif
Rapide et facile à préparer, ce plat de nouilles épicé avec des oignons de printemps, du chou chinois et de la délicieuse viande de bœuf suisse pourrait devenir ton plat d’inspiration asiatique préféré – on parie?
01
Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes à l’avance et la couper en lanières.
02
Couper le chou chinois en deux, puis en lanières de 1 cm de large. Couper les oignons de printemps en fines rondelles, y compris le vert. Peler et hacher finement l’ail.
03
Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile. Y faire revenir les lanières de viande en 2 portions pendant env. 1 minute à 1 - 1.5 minutes Réserver sur une assiette.
04
Dans le reste de l’huile, faire revenir le chou chinois, les oignons de printemps et l’ail.
05
En même temps, porter à ébullition une grande quantité d’eau, la saler et y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres. Avant d’égoutter les pâtes, prélever l’eau de cuisson nécessaire.
06
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Ajouter l’eau de cuisson aux légumes avec la sauce soja et le gochujang. Ajouter les nouilles et les épinards et bien réchauffer le tout. Incorporer la viande en dernier. Dresser les nouilles sur des assiettes préchauffées, parsemer de sésame et servir immédiatement.
Selon la saison et la disponibilité, tu peux préparer le plat avec du pak choi, du chou pointu ou du poireau à la place du chou chinois.
Tu peux remplacer le rumpsteak par du coin ou de la noix.
1 portion contient env.:
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