Bœuf
Salade de bouilli avec légumes d’hiver et millet
- Durée totale
- 45 min
- Temps actif
Quelle salade! Et en plus, elle est délicieuse à emporter! Car elle contient tout ce qui fait un repas complet: de la viande savoureuse, des céréales nourrissantes, de délicieux légumes d’hiver et une sauce simple et savoureuse. Bon appétit!
01
Peler les deux sortes de carottes et les panais et les couper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur. Mettre les légumes sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Effeuiller le thym, l’ajouter avec l’huile, saler et poivrer le tout et mélanger. Cuire les légumes pendant 35 minutes dans le four à air chaud préchauffé à 180° C (200° C chaleur supérieure/inférieure).
02
Faire griller les graines de courge dans la poêle. Cuire le millet jusqu’à ce qu’il soit juste tendre, l’égoutter et le laisser refroidir. Hacher le persil. Pour la sauce, mixer ensemble le miel, la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler et poivrer.
03
Au lieu de rôtir les légumes, on peut les cuire doucement à la vapeur pendant environ 8 minutes. Ne pas mettre d’huile dans ce cas.
1 portion contient env.:
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