Porc
Rôti de porc avec sa peau croustillante aux clous de girofle
- Durée totale
- 1 h 40 min
- Temps actif
Le must d’un beau rôti: une belle croûte dorée. Mais elle ne se forme que si la couenne reste sur le rôti. Commande un rôti d’épaule avec de la couenne dans ta boucherie et épate tes convives avec cette pièce aromatique cuite au four.
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Sortir le rôti de la sauteuse et le réserver au chaud. Déglacer la sauteuse avec un peu d’eau, passer, puis verser dans une poêle. Oter la graisse superflue et faire réduire légèrement le jus. Saler et poivrer puis servir sans attendre avec le rôti coupé en tranches.
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Accompagner d’une salade de chou blanc au carvi et au jus de citron.
1 Portion (sans salade de chou blanc) enthält ca.:
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