Bœuf
Ravioli de brasato au beurre à la sauge
- Durée totale
- 2 h 40 min
- Temps actif
Ces raviolis maison farcis de rôti d’épaule de bœuf effiloché demandent effectivement un peu de patience et de dextérité. Mais c’est comme pour tout: c’est en cuisinant qu’on devient cuisinier – plus on fait la recette, plus elle paraît facile.
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Faire chauffer le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Ajouter la sauge, y faire revenir brièvement les raviolis et servir avec le Sbrinz fraîchement râpé.
Tu peux également utiliser des restes de rôti pour préparer cette farce.
Accompagner d’une salade verte.
1 portion (sans la salade) contient env.:
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