Porc
Pulled pork et son chutney d’ananas
- Durée totale
- 7 h 35 min
- Temps actif
Depuis quelques années, la viande effilochée est très appréciée chez nous. Aux États-Unis, cette façon de préparer la viande est une tradition. De grandes pièces de viande, cuites longtemps puis effilochées à la main, sont le must de tout Southern BBQ.
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Après 3 heures supplémentaires, la température à cœur de la viande a atteint 90° C. Sortir le rôti du four, couvrir et laisser reposer 20 minutes. Ensuite, effilocher soigneusement la viande avec deux fourchettes. Servir le pulled pork avec le chutney d’ananas et du pain grillé.
Nous te conseillons de commander le cou de porc entier chez ton boucher.
Accompagner d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette citronnée.
1 portion (sans le pain et la salade) contient env.:
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