Le principe de la potée est simple: un minimum de travail pour un maximum de goût. Et le résultat est garanti, quand les arômes de lard, d’oignons, de poires et de haricots verts se mêlent pour créer cette savoureuse potée.
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Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les faire cuire à part dans de l’eau salée. Les égoutter et les mettre dans le faitout avec la sarriette. Assaisonner avec du poivre et un peu de sel, laisser reposer 5 minutes et servir.
Nous recommandons de cuire le lard en une seule pièce et de le couper en morceaux au moment de servir. Il reste ainsi plus juteux et ses arômes se déploieront au mieux.
1 portion contient env.:
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