Porc
Escalopes de porc panées préparées dans les règles de l’art
- Durée totale
- 20 min
- Temps actif
On ignore l’origine des plats comme l’escalope viennoise. Les Maures d’Espagne panaient déjà leur viande et ce mode de préparation était également connu à Constantinople. Ce qui est important aujourd’hui, c’est comment réussir une escalope croustillante!
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Enlève les escalopes de la poêle, garnis-les d’une rondelle de citron et sers immédiatement.
Cuisse, filet, cou… De nombreux morceaux de porc sont excellents en escalopes. Demande à ton boucher lequel te convient le mieux.
Accompagner de légumes ou de salade.
1 portion (sans légumes ou salade) contient env.:
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