Porc
Double côtelette de porc farcie à l’ajvar et au fromage de brebis
- Durée totale
- 50 min
- Temps actif
L’ajvar – c’est-à-dire la purée de poivrons – se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, et les deux ensemble avec les côtelettes. Sur le gril, la garniture épicée se combine avec la viande juteuse – absolument délicieux!
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Retirer la viande du gril, l’envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer 5-6 minutes. Retirer ensuite la ficelle de cuisine et l’os, puis, avec un couteau bien aiguisé, couper les côtelettes en tranches de 2 cm d’épaisseur. Saupoudrer de fleur de sel selon son goût, arroser avec de jus de citron et servir.
Accompagner d’une salade verte et de pommes de terre country.
1 portion (sans salade ni pommes de terre country) contient env.:
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