Poulet
Club-sandwich au poulet
- Durée totale
- 35 min
- Temps actif
Ce classique parmi les classiques a été décrit en détail pour la première fois en 1894. Il est caractérisé par trois tranches de pain de mie toasté généreusement garnies – dans le plus pur style new-yorkais.
01
Saler les blancs de poulet. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Y cuire les blancs de poulet 5-6 minutes de chaque côté à feu moyen. Les mettre ensuite dans une assiette creuse et couvrir d’une deuxième assiette. Laisser reposer 10 minutes.
02
Dans la même poêle, faire revenir les tranches de lard dans leur propre graisse jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Faire égoutter le lard sur une assiette couverte de papier absorbant.
03
Couper les tomates en tranches. Couper la laitue en fines lamelles.
04
Mélanger la demi-crème acidulée avec la mayonnaise et le ketchup, saler et poivrer. Mélanger la sauce et la laitue.
05
Chauffer le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive et y préparer des œufs au plat.
Envie de rester informé?
Chaque semaine, le meilleur de la cuisine, du savoir-faire et de l'origine, directement dans ta boîte aux lettres.
06
Toaster les tranches de pain.
07
Détailler des tranches en biais dans les blancs de poulet. Garnir 4 tranches de pain toasté avec la moitié de la salade, la moitié des tranches de poulet par-dessus puis les tomates. Recouvrir le tout d’une deuxième tranche de pain. Répartir ensuite le reste de la salade, un œuf au plat et le reste de la viande de poulet, puis recouvrir d’une tranche de pain toasté. Couper chaque club-sandwich en deux en diagonale et maintenir chaque moitié ensemble à l’aide d’une pique. Servir immédiatement.
Si tu souhaites emporter ce sandwich, cuis des œufs durs et coupe-les en tranches pour garnir le sandwich.
1 portion contient env.:
De la même famille
D'autres recettes de la même famille de viande, pour la prochaine fois aux fourneaux.
PouletVoilà un gratin haut en couleur! De tendres morceaux de poulet suisse, des poivrons, de la courgette et des haricots rouges composent un tableau exquis surmonté d’une sauce relevée et de fromage. Un p
PouletLe chou-fleur, les pois chiches et du tendre poulet suisse s’associent dans cette salade parfumée aux notes orientales.
PouletLa salade César ne doit pas son nom à l’empereur romain, mais à son inventeur, César Cardini. Ce grand classique des salades séduit par son tendre poulet suisse, son lard croustillant et son sbrinz re
Pouletes cuisses de poulet suisse juteuses, des olives vertes, du citron et des herbes fraîches réunissent toutes les saveurs de la Méditerranée dans un délicieux plat au four.
