Bœuf
Bouilli de bœuf avec lentilles tièdes au vinaigre balsamique
- Durée totale
- 2 h 30 min
- Temps actif
Cette recette prouve une fois de plus que rien n’est plus simple que le bouilli. Sans trop de travail et avec une garniture de lentilles, tu transformeras une belle pièce de viande en un repas merveilleusement léger.
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Plonger le bouilli dans de l’eau froide, couvrir et porter lentement à ébullition. Écumer soigneusement à l’aide d’une écumoire, ajouter l’oignon, le sel, le poivre en grains et le laurier, et faire cuire à feu moyen pendant env. 2,5 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
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03
Couper le bouilli en tranches fines et servir avec les légumes et les lentilles.
Demande à ton boucher quels morceaux conviennent le mieux pour être bouillis.
1 portion contient env.:
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