Poulet
Pouletspiess an Zitronenrub mit Estragonbutter und geröstetem Brot
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktivzeit
Schmackhaft, kalorienarm und einfach zubereitet: Mit diesen Spiessli erzielst du mit wenig Aufwand eine grosse Wirkung. Der Zitronenrub verleiht dem Poulet Frische, die Estragonbutter eine spezielle Note. Eine wunderbare Kombination.
01
Pouletbrüstchen-Würfel im Zitronenrub wenden. Rub gut andrücken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
02
Die Champignons putzen und je nach Grösse halbieren. Die Butter für die Estragonbutter mit einem Schneebesen schaumig schlagen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Estragon von den Zweigen zupfen, fein schneiden und unter die Butter rühren. Kühl stellen.
Dranbleiben?
Jede Woche das Beste aus Küche, Handwerk und Herkunft, direkt in dein Postfach.
03
Pouletwürfel zusammen mit den Champignons abwechslungsweise auf die Spiesse stecken. Anschliessend auf dem vorgeheizten Grill bei indirekter Hitze auf beiden Seiten ca. 6–8 Minuten grillieren.
04
Parallel dazu das Brot über der direkten Hitze rösten. Beides vom Grill nehmen, Brot mit der Estragonbutter bestreichen und zum Pouletspiess servieren.
Für alle Schweizer Hühnerställe sind Fenster vorgeschrieben, damit die Tiere in ihrem natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus leben können.
Dazu passt ein gemischter Salat.
1 Portion (ohne Salat) enthält ca.:
Aus derselben Familie
Mehr Rezepte aus derselben Fleischfamilie – für das nächste Mal am Herd.
PouletGanz schön bunt, dieser Gratin: Zartes Schweizer Pouletfleisch, Peperoni, Zucchetti und Kidneybohnen werden mit einer würzigen Sauce und Käse überbacken. Ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze
PouletBlumenkohl, Kichererbsen und zartes Schweizer Poulet verbinden sich in diesem Salat zu einem aromatischen Gericht mit orientalischer Note.
PouletDer Caesar Salad verdankt seinen Namen nicht dem römischen Kaiser, sondern seinem Erfinder Caesar Cardini. Als Salatklassiker überzeugt er mit zartem Schweizer Poulet, knusprigem Speck und würzigem Sb
PouletSaftige Schweizer Pouletschenkel, grüne Oliven, Zitrone und frische Kräuter sorgen für mediterranen Genuss direkt aus dem Ofen.
