Das saftigste Fleisch am Poulet findest du an den Schenkeln. Werden diese noch langsam im Ofen geschmort, werden sie perfekt. Und im Gegensatz zu anderen Schmorgerichten geht’s beim Poulet erst noch praktisch schnell.
01
Paprikapulver mit ca. der Hälfte des Olivenöls verrühren. Pouletschenkel damit einstreichen.
02
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, Aubergine grob würfeln, Knoblauch schälen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die vorbereiteten Zutaten mit Rosinen und Rosmarin darin kurz anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und alles in eine flache ofenfeste Form geben. Pouletschenkel darauflegen, salzen und alles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.
Pouletfleisch enthält viele wertvolle Nährstoffe und ist leicht verdaulich.
Dazu passt Basmatireis mit geschmorten Cherrytomaten.
1 Portion (ohne Reis und Cherrytomaten) enthält ca.:
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